Chất xơ trong phòng chống táo bón ở trẻ

Chất xơ trong phòng chống táo bón ở trẻ

Chất xơ là gì?

Chất xơ là là các polysaccharides không tiêu hóa được khi ăn bao gồm các nhóm chất như cellulose, pectin, lignin….

Chất xơ bao gồm 2 loại: loại thô (xơ không hòa tan) và loại mịn (xơ hòa tan). Trong đó, loại xơ càng mịn thì khả năng phân giải và đồng hóa càng cao và dễ dàng hòa tan. Chất xơ không hòa tan có nhiều trong các loại rau củ quả khô, vỏ của hạt ngũ cốc. Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại thực phẩm như khoai tây , bắp cải, các loại rau nhớt như mồng tơi, rau đay,…Xem thêm