Mentieuhoatot.com tiếp tục gửi đến bạn đọc chia sẻ của chị Hồng Thắm về phương pháp cho con ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn đầu. Bài viết hướng dẫn cẩn thận thực đơn từng ngày và cách làm. Mời các mẹ cùng tham khảo.
Những món ăn dặm đẹp mắt và giàu dinh dưỡng được chị Thắm thay đổi liên tục.
Cách nấu giai đoạn 5-6 tháng
Theo chị Thắm: “Thời kỳ này nấu mỗi thứ một tí, chủ yếu là để bé tập nuốt và làm quen với các vị thật của thực phẩm. Vì thế nguyên tắc là ninh nhừ.”
Cháo: Tháng đầu, nấu tỉ lệ 1:10, rồi đặc dần lên. Lúc đầu, dùng máy xay để xay nhuyễn nhưng sau khoảng 3 tuần thì dùng rây lưới (có trong bộ chế biến). Cũng có mẹ không xay mà nghiền nhuyễn cháo bằng thìa, sau đó rây lưới luôn. Nói chung, độ đặc thì tùy khả năng nuốt của con. Các mẹ có thể tự điều chỉnh.
Mẹo nhỏ: Nấu nước thường cháo rất đặc, các mẹ nên lấy thìa nghiền qua rây lưới, khi nấu thì pha thêm các loại nước rau, nước bột cá, cháo sẽ hơi ngọt ngọt và thơm, bé ăn không ngán. Khi cháo đã được, chuẩn bị cho con ăn mẹ lấy thìa hoặc đũa đánh lên như đánh trứng, cháo sẽ quánh bông hơn, ăn ngon hơn.
Các loại khoai: Ninh nhừ, nghiền nhuyễn, pha thêm nước luộc vào làm sánh để bé dễ ăn.
Rau: Chọn phần lá ít xơ, luộc nhừ rồi xay nhuyễn. Các loại củ như củ cải nhiều xơ nên nghiền lại qua rây lưới để lọc bỏ xơ.
Mẹo nhỏ: Các loại củ hoặc rau củ các mẹ nên hấp hơn là luộc, vì hấp chất ngọt của củ quả ngấm vào chính nó và không ra nước. Nếu luộc, bạn phải giữ nước luộc lại, sau trộn với cháo, cháo sẽ ngọt tự nhiên, dễ ăn hơn.
Đậu: Óc đậu luộc bằng lò vi sóng hoặc nồi, sau đó nghiền qua rây lưới là bé ăn được.
Cá: Chọn loại cá thịt trắng (thời gian này bé chỉ nên ăn cá lành như cá quả, cá bống). Cá luộc kỹ, gỡ da và xương chỉ lấy thịt, xay hoặc dầm nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Khi nấu đậu hoặc cá, mẹ cho thêm bột năng hòa tan vào rồi pha loãng cùng cá, quay vi sóng khoảng 30 giây hoặc đun lên để tạo độ sánh, làm như vậy bé dễ nuốt. Nói chung các loại thực phẩm rời rạc, không có độ sánh mẹ nên làm cách này. Các thời kỳ ăn dặm sau, muốn tập cho bé ăn thô hơn cũng dùng cách này.
Sữa chua không đường: Chỉ cần dầm nhuyễn là được, dần dần kết hợp với hoa quả để đổi vị phong phú hơn cho con.
Pho mát: Rây qua lưới, trộn với sữa hoặc hoa quả xay.
Hoa quả: Xay nhuyễn, pha loãng. Tốt nhất giai đoạn này các mẹ nên cẩn thận, bao giờ cũng quay vi sóng 10-20 giây trước khi cho con ăn vì dạ dày trẻ nhỏ giai đoạn này chưa phù hợp để ăn trực tiếp hoa quả tươi.
Mẹo nhỏ: Thời kỳ này bé ngồi nuốt nước thì hơi bị khó, vì thế nếu dùng nước hoa quả cho ăn cùng bữa dặm mẹ nên làm sánh lại.
Cách kết hợp các loại thực phẩm
Các mẹ theo công thức: Vàng – Xanh – Đỏ để thay đổi cho thực đơn của con phong phú. Thời kỳ này không nên cho con ăn quá mặn, quá ngọt, vì thế đồ ăn nào ngọt các mẹ nên pha loãng. Và thêm nguyên tắc kết hợp loại nhạt với ngọt, nhạt với đậm bé sẽ ăn được cả 2 loại mà không ngấy. Ví dụ đậu nhạt kết hợp với cá, hoặc chuối, rau cải bó xôi kết hợp với bí đỏ hoặc củ cải….
Cách kết hợp món ăn tùy theo từng người nhưng thay vì trộn tất cả vào với nhau, các mẹ làm các món riêng ra, bé ăn chán món này sẽ có món kia thế vào cho đỡ ngấy. Theo nhiều mẹ chia sẻ: nên cho con ăn 1 tuần 1-2 bữa cháo trắng, các thức ăn khác để riêng. Còn lại thực đơn cháo có thể sáng tác các kiểu: cháo rau, cháo cá…
Mẹo nhỏ: Trong thực đơn của bé nên có 1 loại hoa quả, lượng cho bé ăn rất ít, mẹ có thể cho ăn riêng hoặc trộn sữa chua. Khi bé ăn cháo hoặc đồ ăn “mỏi miệng”, các mẹ đút cho con vài thìa hoa quả sau đó con ăn ngon hơn và không bị ngấy. Thêm nữa, khi tăng độ đặc lên mẹ không nên làm tất cả các món đều đặc, có món đặc món loãng để bé nuốt không bị “mệt” và nhanh chán.
Cách cho ăn
- Tạo thói quen về việc ăn cho bé bằng cách cho ngồi vào ghế ăn, tắt ti vi để bé tập trung…
- Khi mới cho ăn chưa biết khả năng nuốt của bé tới đâu mẹ nên có 1 cốc nước hoặc nước rau nhỏ, cần làm loãng là có ngay.
- Nên xúc ít một, nhất là món đặc.
- Sau khi cho ăn đồ ăn dặm nếu thấy bé chưa đủ no mẹ cho bé ăn thêm sữa.
Các mẹ lưu ý: Tiến độ tập ăn như trên chỉ là giới thiệu chung chung, suôn sẻ hay không cũng tùy từng bé. Các mẹ luôn nhớ mỗi bé một khác nhau, hãy lựa theo đáp ứng của con mình. Khi nào bé sẵn sàng, nghĩa là bé hào hứng ăn, ăn được, nuốt được, không nôn trớ, thích nghi tốt, tăng cân bình thường hãy tiếp tục cho bé ăn. Đồ cứng quá hoặc thô quá không hợp với khả năng cũng sẽ khiến bé lười nhai. Phản ứng của bé là câu trả lời tốt nhất cho mẹ chứ không phải bất cứ một tiến độ theo sách vở, hay theo bé nào khác. Điều quan trọng nhất là bé có hứng thú ăn hay không. Đừng bao giờ ép bé phải cố gắng ăn cái bé không thích, hoặc chưa làm được, đó là nguyên tắc.
Theo kinh nghiệm của chị Thắm: “Kiểu ăn dặm này có nhược điểm là hơi mất thời gian, cách chế biến giai đoạn này đơn giản nhưng con lớn thêm 1 chút nữa cách làm cầu kỳ hơn.Hơn nữa, khi bắt đầu ăn dặm cân nặng của bé tăng ít hơn thời kỳ ăn sữa nên mẹ đừng quá hi vọng nhờ ăn dặm mà con tăng 1-2kg/tháng. “
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé giai đoạn 5-6 tháng
Giờ ăn dặm: 10h
Giờ uống sữa: 6h, 11h, 14h, 17h, 20h, 22h
Tuần 1:
- Thứ 2: Cháo trắng (5ml)
- Thứ 3: Cháo trắng (10ml)
- Thứ 4: Cháo trắng (10ml) + cà rốt (5ml) + nước luộc cà rốt (10ml)
- Thứ 5: Cháo trắng (10ml) + bí đỏ (5ml) + nước luộc (10ml)
- Thứ 6: Cháo trắng (10ml) + cà chua (5ml) + nước luộc (10ml)
- Thứ 7: Ruột bánh mỳ chuột + 100ml sữa công thức.
- Chủ nhật: Khoai tây nghiền nước sốt cà chua.
Lưu ý:
Cháo nấu tỉ lệ 1:10
Có thể uống thêm nước hoa quả theo nhu cầu.
Lượng ăn chỉ mang tính tương đối, tốt nhất phụ thuộc vào khả năng ăn của bé, tuy nhiên phải theo nguyên tắc mỗi món mới phải được ăn theo lượng tăng dần, không ăn 2 món mới trong cùng 1 ngày.
Tuần 2:
- Thứ 2: Cháo trắng (20ml) + súp lơ xanh (10ml)
- Thứ 3: Cháo trắng (20ml) + củ cải (10ml) + nước luộc (10ml)
- Thứ 4: Súp hạt sen khoai lang sữa.
- Thứ 5: Cháo trắng (25ml) + mùng tơi (10ml) + nước luộc (10ml)
- Thứ 6: Khoai tây sữa
- Thứ 7: Cháo trắng (30ml) + rau dền (15ml) + nước rau (10ml)
- Chủ Nhật: Cháo trắng (30ml) + súp rau ngót (20ml)
Lưu ý:
Có thể tập cho con ăn sữa chua không đường (không quá 55g/ngày)
Tuần 3:
- Thứ 2: Súp bí đỏ khoai tây (50ml)
- Thứ 3: Cháo trắng (30ml) + rau cải bó xôi (15ml) + nước luộc (15ml)
- Thứ 4: Cháo cà rốt (40ml) + nước luộc cà rốt (15ml)
- Thứ 5: Cháo trắng (30ml) + súp lơ xanh (20ml) + nước luộc (15ml)
- Thứ 6: Súp rau cải bó xôi khoai tây (50ml)
- Thứ 7: Cháo trắng (30ml) + cà chua nghiền (20ml) + nước luộc (15ml)
- Chủ nhật: Cháo đậu phụ cà rốt (50ml) + nước luộc cà rốt (20ml)
Lưu ý:
Sử dụng tối đa 5g phô mai và 5ml dầu oliu mỗi ngày cho bé.
Tuần 4:
- Thứ 2: Súp ngô (50ml) + nước luộc (20ml)
- Thứ 3: Cháo trắng (40ml) + bí xanh (20ml) + nước luộc (20ml)
- Thứ 4: Súp bí đỏ (50ml) + nước luộc (20ml)
- Thứ 5: Cháo trắng (40ml) + cải ngọt (20ml) + nước luộc (20ml)
- Thứ 6: Súp khoai lang phô mai (50ml)
- Thứ 7: Súp dưa chuột (60ml)
- Chủ nhật: Cháo hoa quả (60ml)
Lưu ý:
Tăng cường phô mai và dầu oliu trong tất cả các bữa ăn.
Sinh tố Hoa quả phải được làm chín trước khi cho bé ăn.
Tuần 5:
- Thứ 2: Súp khoai tây cà rốt ngô ngọt (70ml)
- Thứ 3: Cháo trắng (50ml) + cải ngọt (20ml) + nước luộc (30ml)
- Thứ 4:Cháo trắng (40ml) + cà rốt (20ml) + đậu phụ (10g)
- Thứ 5: Súp cà chua bi, dưa chuột, táo mỹ (70m) + nước ép (20ml)
- Thứ 6: Cháo đỗ xanh(70ml)
- Thứ 7: Súp khoai lang (70ml) + đậu phụ trộn nước cam (30ml)
- Chủ nhật: Cháo cốm(80ml)
Lưu ý:
Cháo có thể nấu với tỷ lệ 1:8 hoặc 1:9 nếu con ăn đặc tốt.
Hoa quả đã có thể ăn trực tiếp, không cần nấu chín.
Tuần 6:
- Thứ 2: Cháo trắng (50ml) + bí xanh (20ml) + cá quả dằm (15g)
- Thứ 3: Cháo đỗ xanh hạt sen (90ml)
- Thứ 4: Cháo trắng (50ml) + rau cải bó xôi (20ml) + trứng cà chua (20ml)
- Thứ 5: Súp ngô ngọt nêm dầu oliu (90ml)
- Thứ 6: Cháo trắng (50ml) + cà chua (20ml) + cá quả dằm (15g)
- Thứ 7: Súp khoai môn (70ml)
- Chủ nhật: Cháo cá quả rau ngót (70ml)
Lưu ý:
Theo dõi kĩ phản ứng cuả baby sau khi ăn cá và trứng vì có thể bị dị ứng.
Cá tốt nhất cần được loại bỏ nhớt hoàn toàn và hấp để giữ được vị ngọt tự nhiên.
Tuần 7:
- Thứ 2: Cháo trắng (50ml) + lơ xanh nấu với nước luộc gà (30ml)
- Thứ 3: Cháo rau bina (90ml) + đậu hũ dầm nhuyễn (10g)
- Thứ 4: Súp khoai tây sữa (90ml)
- Thứ 5: Cháo trắng (50ml) + su su nấu với nước luộc gà (30ml)
- Thứ 6: Cháo trắng (50ml) + mùng tơi nấu với nước luộc gà (30ml)
- Thứ 7: Khoai tây nghiền nấu gan gà (90ml)
- Chủ Nhật: Cháo bí xanh thịt gà + nước luộc bí (20ml)
Lưu ý:
Ngoài việc nấu chung với các thực phẩm khác thì nước luộc gà có thể được sử dụng như một loại nước luộc rau củ để cho bé uống trực tiếp
Tuần 8:
- Thứ 2: Ruột bánh mỳ chuột + 100ml sữa công thức
- Thứ 3: Cháo thịt gà bí đỏ nêm dầu oliu (90ml)
- Thứ 4: Súp ngô ngọt phô mai (100ml)
- Thứ 5: Cháo cà rốt nước luộc gà nêm phô mai (100ml)
- Thứ 6: Súp đậu hũ, sữa, trứng (100ml)
- Thứ 7: Cháo trắng (40ml) + Củ cải (20ml) + cá quả dằm (20g)
- Chủ nhật: Súp đậu xanh (100ml)
Lưu ý:
Độ đặc của cháo, súp cần được tăng lên để chuẩn bị chuyển qua giai đoạn ăn cháo nguyên hạt.
Dưới đây là cách chế biến chi tiết cho từng bữa ăn dặm của bé để các mẹ tham khảo:
Thực đơn ADKN tháng thứ 5:
Ngày ăn dặm thứ nhất: Cháo trắng. Cách làm: Cháo nấu tỉ lệ 1:10 (1 thìa gạo - 10 thìa nước) cho nhừ, nghiền nhuyễn và rây qua lưới. Bên cạnh là bát nước ấm để có thể pha loãng cháo hoặc cho con mút nếu cần. Cốc bé xíu có nước màu cam là nước hoa quả tổng hợp dành cho trẻ em.
Ngày thứ 2: Cháo trắng (lượng tăng lên so với ngày đầu). Cách làm: Cháo nấu tỉ lệ 1:10, 1 cốc gạo như hình sẽ đổ 10 cốc nước như vậy. - Cho vào nồi áp suất ninh 30 phút. Tuy nhiên tỷ lệ trên chỉ mang tính chất tương đối, nếu gạo hút nước thì có thể tăng thêm nước. - Cháo đã ninh nhừ mẹ cho vào rây, dùng thìa inox nghiền nhuyễn và rây qua lưới luôn. Các mẹ nhớ phải nghiền và rây toàn bộ hạt cháo và nước cháo như vậy mới đảm bảo độ loãng nhất định của cháo. - Sau khi cháo đã được rây, cho vào khay làm đá có nắp đậy rồi cho vào ngăn đông. Thành phẩm là những viên cháo như viên đá nhỏ, mỗi viên như hình là 20ml cháo. - Mỗi bữa ăn các mẹ lấy 1-2 viên cháo, rã đông, cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ 400w trong 2 phút là có bát cháo thơm ngon cho con yêu ăn.
Ngày thứ 3: Cháo trắng với cà rốt. Cách làm: Cháo trắng: Lấy 2 viên cháo đã đông lạnh hôm qua, rã đông, cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút ở nhiệt độ 400w. - Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt khúc cho vào luộc nhừ. Lấy ra nghiền nhuyễn, rây qua lưới. - Nước luộc cà rốt cho ra bát, không nêm gia vị.
Ngày thứ 4: Cháo bí đỏ Cách làm: Cháo trắng: 2 viên cháo rã đông quay lò vi sóng cho nóng, không nêm gia vị. - Bí đỏ gọt vỏ cắt khúc hấp chín nghiền nhuyễn rây qua lưới, không nêm gia vị. - Nước luộc 1 bát con nhỏ. Các mẹ lưu ý, nước luộc này ngoài việc để cho con uống thì hoàn toàn có thể trộn vào cháo và bí đỏ để làm loãng nhé, vị rất ngọt và thơm nữa. Bí đỏ mềm hơn cà rốt nên không phải mài mà có thể cho vào rây để rây luôn.
Ngày thứ 5: Cháo trắng cà chua Cách làm: Cháo trắng: Các mẹ nhớ khi lấy viên cháo từ lò vi sóng đã giã đông, có thể lấy đôi đũa đánh đều cho cháo bông lên để cháo ngon hơn. Đó cũng là cách để các mẹ kiểm tra độ đặc loãng của cháo. Thực hiện đến ngày thứ 5, các mẹ hoàn toàn có thể nhận biết được bé của mình thích ăn đặc hay loãng rồi. Vì thế các mẹ chủ động điều chỉnh. Các mẹ nên lấy nước luộc rau củ để làm loãng cháo sẽ ngon hơn. - Cà chua: 2 quả vừa, rửa sạch, bổ đôi và bỏ vỏ. Luộc chín nhừ thì nghiền nhuyễn và rây lưới để lọc bỏ hạt và xơ. - Tiếp tục lấy nước luộc cà chua cho con uống và vẫn không nêm gia vị vào bất kì món nào.
Ngày thứ 6: Bánh mì sữa Cách làm: Một bánh mỳ nhỏ loại đặc ruột, bỏ vỏ chỉ lấy ruột. Xé nhỏ ruột bánh mỳ, thêm ít nước lọc vào rồi cho lên bếp đun, khuấy đều tay cho đến khi thấy sền sệt là được. Bỏ ra bát, pha thêm 100ml sữa công thức đổ vào bánh mỳ đã đun rồi trộn đều.Món này các mẹ có thể rây lưới cho nhuyễn mịn cũng được.
Ngày thứ 7: Khoai tây nghiền nước sốt cà chua. Cách làm: 1 củ khoai tây nhỏ, rửa sạch gọt bỏ vỏ, bổ làm 4. - 1 quả cà chua bổ đôi, gọt bỏ vỏ. Nếu con bạn ăn được chua thì có thể để nguyên hột,nếu không, bỏ phần ruột, chỉ lấy phần cùi. - Khoai tây và cà chua các mẹ có thể hấp trong nồi cơm khi nấu cơm cho cả nhà. Hấp là tốt nhất giúp cà chua không bị hao hụt nhiều vitamin. Còn nếu không hấp, các mẹ luộc chung khoai tây với cà chua. Lưu ý, vớt cà chua ra trước vì cà chua nhanh chín hơn khoai tây. - Khoai tây và cà chua nghiền nhuyễn, rây qua lưới sau đó để riêng. - Pha 50ml sữa công thức rồi đổ vào khoai tây đã rây, trộn đều và miết nhuyễn nếu khoai bị vón cục, các mẹ sẽ được một bát khoai tây sữa nhuyễn mịn giống y như bát bột vậy. - Cuối cùng, rưới phần cà chua lên, trộn đều và cho con ăn. - Có thể uống thêm nước luộc. - Nước hoa quả uống cách bữa ăn ít nhất 1 tiếng.
Ngày thứ 8: Cháo súp lơ xanh. Cách làm: Cháo: 2 viên quay lò vi sóng rồi đánh bông lên. - Súp lơ xanh: 3-4 bông nhỏ ngâm nước muối rửa thật sạch. Sau đó cho vào nồi đun nhừ, nghiền nhuyễn và rây lưới. - Lấy thêm một bát nước luộc để pha loãng thức ăn nếu cần thiết.
Ngày thứ 9: Cháo củ cải Cách làm: Cháo trắng 2 viên. - 1/2 củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc hấp chín nhừ, mài nhuyễn rồi rây lưới. Củ cải có vị ngọt rất đặc trưng và cung cấp chất đường tự nhiên cho bé. - Nước hấp củ cải, không nêm gia vị . - Giữa chiều ngủ dậy mẹ cho bé ăn bữa phụ bằng 1 quả chuối chín nhỏ, nghiền nhuyễn và đun bằng lò vi sóng trong 1 phút. Chuối là một trong những loại quả tuyệt vời cho con trẻ. Không những cung cấp vitamin, chuối giúp nhuận tràng, giúp trẻ không bị táo bón.
Ngày thứ 10: Súp khoai lang hạt sen. Cách làm: Nửa lạng hạt sen bóc vỏ bỏ lõi rửa sạch loại bỏ nhựa. Nếu các mẹ dùng hạt sen khô bán ngoài siêu thị nên ngâm vài tiếng cho mềm để lúc nấu nhanh chín. - Một củ khoai lang nhỏ: nên chọn loại khoai bở, rửa sạch gọt vỏ cắt khúc. - Cho hạt sen và khoai lang đã sơ chế vào nồi hấp cho chín mềm. Đem ra nghiền nhuyễn, rây lưới sẽ được thành phẩm dạng bột tơi xốp như hạt cốm. Cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Các mẹ có thể làm nhiều để dùng dần. - Trước khi cho bé ăn, cho bột ra bát quay nóng bằng lò vi sóng 1-2 phút. Pha 50ml sữa công thức đổ vào trộn đều. Cho thêm nửa viên phô mai.
Ngày thứ 11: Cháo mùng trắng với mùng tơi. Cách làm: Cháo trắng 2 viên, do hôm qua còn thừa ít bột khoai rây nên mẹ cho vào cháo quay lò vi sóng luôn. Thế nên bát cháo mới có màu vàng nhạt thế kia. - Dùng một nắm mùng tơi nhỏ rửa sạch luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới. Các mẹ có thể thái nhỏ mùng tơi, đem luộc để loại bỏ bớt chất nhớt, con dễ ăn. Ăn mùng tơi vừa mát vừa dễ tiêu hoá lại có nhiều vitamin, rất tốt cho hệ tiêu hoá còn non nớt của bé. - Nước rau mùng tơi không nêm gia vị. - Tráng miệng bằng chuối nghiền quay lò vi sóng 1 phút.
Ngày thứ 12: Cháo khoai tây sữa Cách làm: Khoai tây 1 củ vừa, gọt bỏ vỏ cắt khúc hấp chín mềm để giữ lại vitamin và hương vị thơm ngon của khoai. Sau đó dầm nhuyễn rây lưới. - Chuẩn bị cho con ăn mẹ lấy khoai ra bát quay nóng bằng lò vi sóng 1-2 phút, pha 50ml sữa công thức đổ vào trộn đều, thêm 1/2 viên phô mai. - Tráng miệng bằng sinh tố đào chuối.
Ngày thứ 13: Cháo trắng rau dền. Cách làm: Cháo trắng 2 viên đánh bông. - Rau dền lấy phần ngọn và lá mềm rửa sạch, luộc kĩ, nghiền nhuyễn rây lưới. - Nước luộc rau dền không nêm gia vị để bé uống hoặc pha loãng cháo. - Sinh tố chuối tráng miệng.
Ngày thứ 14: Cháo rau ngót Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng như thường lệ. - Súp rau ngót: một nắm rau ngót rửa sạch vò kĩ, cho một nước đun chín nhừ. Nghiền nhuyễn, rây lưới. Trước khi ăn thì cho phần đã rây đun sôi cùng với một ít nước luộc. Cho thêm 1 thìa bột gạo lức vào quấy đều cho đến khi sền sệt. Đổ ra bát thêm 1/2 viên phô mai (khoảng 2,5g) và 5ml dầu oliu khuấy đều là được. - Vẫn phải có bát nước luộc để làm loãng khi cần thiết - Bữa phụ giữa chiều với sinh tố đào chuối
Ngày thứ 15: Súp bí đỏ khoai tây. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ, bí đỏ một miếng nhỏ, rửa sạch cắt khúc luộc nhừ. Nghiền nhuyễn,rây lưới khoai tây và bí đỏ. - Trước khi ăn cho hỗn hợp trên quay lò vi sóng 1 phút. Lấy ra cho thêm 30ml sữa công thức đã pha trộn đều. Nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu là hoàn tất bát súp. - Nước luộc không nêm. - Tráng miệng sinh tố đào chuối.
Ngày thứ 16: Cháo trắng, rau chân vịt. Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng 1 phút, cho thêm ít nước luộc rau đánh nhuyễn. - Rau cải bó xôi nhặt lấy lá tươi non, bỏ cọng, rửa sạch luộc nhừ, rây lưới. Rau này rất mềm nên luộc nhanh, rây cũng nhanh. - Nước luộc không nêm gia vị. - Bữa phụ măm sinh tố đào chuối.
Ngày thứ 17: Cháo cà rốt. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng. - Cà rốt luộc nhừ nghiền nhuyễn rây lưới. - Trước khi ăn cho cà rốt vào cháo, thêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu đánh thật đều tay cho bông lên.- - Nước luộc cà rốt không nêm gia vị. - Bữa phụ: sinh tố kiwi.
Ngày thứ 18: Cháo súp lơ xanh. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút, láng qua một lớp dầu oliu đánh bông lên. - Súp lơ xanh: khoảng 3 bông nhỏ ngâm rửa thật sạch. Hấp mềm lơ xanh, nghiền nhuyễn rây lưới. Món này khá khô và hơi khó ăn nên mẹ cần làm cho thật nhuyễn bằng cách: Trước khi ăn lấy phần đã rây cho vào đun sôi với một ít nước luộc, thêm 1 thìa nhỏ bột gạo lứt hoà tan rồi rót từ từ vào lơ xanh, vừa rót vừa quấy đều tay đến khi thấy sền sệt là được. Bắc xuống cho 1/2 viên phô mai và 1 thìa cà phê dầu oliu trộn đều.
Ngày thứ 19: Cháo khoai tây, rau chân vịt. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ rửa sạch hấp chín, bóc vỏ nghiền nhuyễn rây lưới. - Cải bó xôi rửa sạch luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới. - Trộn cải bó xôi đã rây với khoai tây, thêm một ít nước luộc để làm loãng súp tuỳ theo khả năng ăn đặc hay loãng của bé. Thêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu đánh đều lên là được. - Thêm nước luộc để hỗ trợ cho bé dễ nuốt - Tráng miệng sữa chua sinh tố táo Úc.
Ngày thứ 20: Cháo cà chua. Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng đánh bông lên, láng 1 chút dầu oliu cho đỡ dính bát. - Cà chua 1 quả bóc vỏ, bỏ ruột, luộc nhừ rây nhuyễn. Lúc ăn cho thêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu. - Nước luộc cà chua không nêm gia vị - Tráng miệng sinh tố táo và sữa chua.
Ngày thứ 21: Cháo trắng củ cải đỏ. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng, láng thêm chút dầu oliu. - Củ cải đỏ ngâm rửa sạch, để nguyên vỏ hấp hoặc luộc chín, nghiền nhuyễn rây lưới. Trước khi ăn thêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu. - Tráng miệng sinh tố táo kiwi và sữa chua.
Ngày 22: Cháo ngô bao tử. Cách làm: Ngô bao tử 5 bắp, bóc vỏ rửa sạch, luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới. - Trước khi ăn lấy phần đã rây đun sôi lại với nước luộc, hoà tan 1 thìa bột gạo lứt rồi đổ từ từ vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi sánh lại. - Đổ hỗn hợp đã chín ra bát, nêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu trộn đều. - Bát nước luộc ngô không nêm gia vị - Tráng miệng sinh tố kiwi vàng + sữa chua
Ngày 23: Cháo cà rốt. Cách làm: Cháo 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút. - Cà rốt gọt vỏ cắt khúc luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới. - Trước khi ăn cho 1 thìa cà rốt rây vào cháo, cho tiếp 20g đậu hũ non đã dầm nhuyễn vào. Trộn đều hỗn hợp lên và đun nóng. Cho cháo đã chín ra bát, nêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu.
Ngày 24: Cháo bí đỏ. Cách làm: Cháo 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút, đánh bông lên, cho một chút xíu dầu oliu. - Bí đỏ cắt khúc luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới, trước khi măm cho 5ml dầu oliu trộn đều. - Nước luộc bí đỏ. - Sinh tố kiwi sữa chua tráng miệng.
Ngày 25: Cháo bí xanh. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút, láng qua 1 lớp dầu oliu. - Bí xanh gọt vỏ cắt khúc luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới, nêm 5ml dầu oliu. - Nước luộc bí không nêm gia vị. - Tráng miệng sinh tố táo Úc.
Ngày thứ 26: Cháo khoai lang. Cách làm: Khoai lang rửa sạch gọt vỏ cắt khúc, hấp chín mềm rồi nghiền nhuyễn rây lưới. Các mẹ có thể làm nhiều rồi bảo quản để dễ dàng nhanh chóng cho các lần chế biến tiếp theo. - Trước khi con ăn thì lấy một ít khoai lang đã rây cho vào bát rồi quay nóng bằng lò vi sóng. Pha 30ml sữa công thức rồi đổ vào trộn đều, bỏ ra nêm thêm 1/2 viên phô mai, 5ml dầu oliu là được - Nước hấp khoai cho bé uống. - Tráng miệng với sinh tố táo và kiwi vàng.
Ngày thứ 27: Cháo dưa chuột. Cách làm: Dưa chuột nửa quả gọt vỏ, mài rồi rây lưới để lọc bỏ hạt và xơ. Lấy hỗn hợp đã rây cho vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi, tiếp đó cho thêm 3 thìa bột sữa ăn dặm vào, mẹ nhớ cho từ từ và quấy đều tay để bột tan hết cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại. Nếu con không thích ăn ngọt, các mẹ có thể thay bột sữa bằng bột gạo. Tắt bếp đổ súp ra bát, nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu là được. - Tráng miệng nước cam. Lưu ý: trước 5 tháng bé không đưuọc ăn hoa quả trực tiếp nên mẹ phải pha loãng nước cam theo tỉ lệ 2 nước cam với 1 nước lọc sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 phút.
Ngày 28: Cháo củ cải. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút. Các mẹ có thể cho 1/2 viên phô mai vào rồi đánh bông lên giúp cháo có hương vị thơm ngon hơn. - Rau cải ngọt rửa sạch luộc nhừ, nghiền nhuyễn rây lưới. - Nước luộc rau cải không nêm gia vị. - Tráng miệng sữa chua phô mai hoa quả.
Ngày thứ 29: Cháo khoai tây. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ gọt vỏ bổ 4, 1/2 củ cà rốt gọt vỏ cắt khúc, một nắm hạt ngô ngọt (có thể thay bằng ngô nếp). Hấp mềm 3 nguyên liệu trên, nghiền hoặc xay nhuyễn, rây lưới. Mẹ nhớ là để riêng từng nguyên liệu. - Trước khi ăn lấy 1/2 viên bơ nhạt cho vào chảo đun chảy, cho cà rốt vào xào nhanh tay, tiếp đó cho khoai tây vào đảo đều. Lấy một ít nước luộc đổ vào hỗn hợp, để nhỏ lửa đun sôi cho ngấm. Khoảng 2 phút, cho tiếp ngô vào đảo liên tục để không bị dính đáy. Chúng ta sẽ được một hỗn hợp khá đặc. - Đổ hỗn hợp trên ra bát, thêm 10ml sữa công thức đã pha sẵn rồi trộn đều lên là được. - Tráng miệng sữa chua phô mai hoa quả.
Ngày thứ 30: Cháo táo Cách làm: Cháo 2 viên rã đông. - Táo Mỹ 1/4 quả mài nhuyễn. Nếu bé được đồ ăn đặc thì không cần rây lưới, bé nào chưa ăn đặc được thì rây lưới để táo mịn hơn. - 1/4 quả cam vắt lấy nước. - Trước khi cho con ăn các mẹ cho cháo vào nồi đun sôi, tiếp đó cho táo đã mài nhuyễn vào. Nhớ khuấy đều tay cho cháo và táo hoà lẫn và ko bị dính đáy. Sau đó cho phần nước cam đã vắt vào đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. - Đổ ra bát thêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu. - Tráng miệng 1/2 quả chuối nghiền (từ bây giờ bé có thể ăn hoa quả trực tiếp không cần nấu chín nữa)
Thực đơn ADKN tháng thứ 6:
Ngày thứ nhất: Cháo đậu xanh + đậu phụ non. Cách làm: Đậu xanh khoảng nửa lạng lọc vỏ, ngâm nước ấm qua đêm. Sáng dậy rửa sạch cho vào nồi hấp chín mềm. Sau đó giã(xay hoặc nghiền) nhuyễn, rây lưới để lọc bỏ hoàn toàn vụn cứng. - Trước khi ăn lấy 1 viên cháo rã đông, cho đậu xanh vào trộn đều (có thể cho thêm chút nước để điều chỉnh độ đặc loãng theo khả năng nuốt của bé), rồi quay lò vi sóng 2 phút, đổ ra bát nên 1/2 viên phô mai và chút xíu dầu oliu. - Đậu phụ non dầm nhuyễn quay lò vi sóng 1 phút, nêm thìa nhỏ dầu oliu. - Tráng miệng nước ép hoa quả.
Ngày thứ 2: Súp khoai lang + đậu phụ trộn hấp + tráng miệng táo Úc- Khoai lang các mẹ lấy 1 khúc nhỏ bằng củ khoai sọ, rửa sạch hấp chín, bóc vỏ giã nhuyễn, rây qua lưới. - Trước khi ăn pha 30ml sữa công thức rồi trộn đều với khoai lang đã rây, thêm 1/2 viên phô mai. Các mẹ lưu ý, khoai lang dẻo và quánh hơn cháo khá nhiều nên có thể gây khó khăn cho bé trong quá trình nuốt. Vì vậy các mẹ cần nắm rõ khả năng ăn đặc của bé để điều chỉnh lượng sữa cho vào. - Đậu phụ non luộc sơ dầm nhuyễn, thêm 5ml dầu oliu trộn đều. - Táo 1/4 quả mài nhuyễn cho ăn trực tiếp trước hoặc sau bữa ăn 1 tiếng.
Ngày thứ 3: Cháo cá + bí đỏ. Cách làm: Loại cá an toàn và tốt nhất cho trẻ ăn dặm chính là cá quả. Các mẹ nên mua con tầm 1kg để được nhiều thịt, tránh xương dăm. Cá làm thật sạch (đặc biệt phải dùng muối tẩy hết nhớt), bỏ đầu và đuôi chỉ lấy phần mình - Thân cá sau khi đã làm sạch, đem ướp với một chút gừng băm nhỏ. Các mẹ nên dùng dao khía nhẹ vài đường trên thân cá để nhanh ngấm và giúp cá nhanh chín hơn. Cá nên hấp chứ không luộc để giữ được vị ngọt tự nhiên. Lúc hấp cho thêm vài nhánh thìa là để cá có vị thơm hấp dẫn hơn. - Sau khi hấp chín các mẹ gỡ thịt cá ra, lưu ý nhặt hết xương nhá. Bóp vụn thịt cá rồi cho vào cối giã nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho cá vào khay đông lạnh để tạo thành các viên cá. - Mỗi lần ăn lấy 1 viên cá rã đông, thêm chút nước luộc rau hoặc nước sôi để nguội quay lò vi sóng 1 phút, nêm 1 thìa dầu oliu đánh tơi cá ra. - Cháo 2 viên rã đông quay lò vi sóng. - Bí đỏ luộc nhừ dầm nhuyễn nêm 1/2 viên phô mai.
Ngày thứ 4: Cháo bí xanh. Cách làm: Cháo trắng đặc 2 viên rã đông quay lò vi sóng 1 phút, nêm 1/2 viên phô mai. - Bí xanh luộc nhừ mài nhuyễn, không cần rây lưới nữa nếu bé đã ăn thô được. Nêm chút xíu dầu oliu. - Cá quả 1 viên rã đông thêm chút nước luộc bí quay lò vi sóng 1 phút, đánh tơi ra nên 1 thìa nhỏ dầu oliu. Nếu để nguyên cá bé khó nuốt, các mẹ hoà chút bột gạo vào để làm nhuyễn cá, tạo độ trơn hơn cho bé nuốt không bị nghẹn. - Nước bí luộc không nêm gia vị.
Ngày thứ 5: Cháo đỗ xanh hatj sen. Cách làm: Đỗ xanh và hạt sen ngâm qua đêm cho mềm. Rửa sạch rồi đem hấp hoặc luộc cho thật chín mềm. Giã nhuyễn hạt sen và đỗ xanh, có thể rây lưới nếu cần. Nếu các mẹ làm nhiều có thể tách riêng đỗ xanh và hạt sen rồi cho vào khay đá tạo thành các viên đỗ, viên hạt sen...dùng dần khi cần. - Mỗi lần ăn lấy 1 ít đỗ xanh, 1 ít hạt sen đã nghiền nhuyễn trộn đều với nhau, làm nóng rồi trộn thêm 20-30ml sữa công thức để tạo thành hỗn hợp súp. Nêm chút dầu oliu và 1/2 viên phô mai là ăn được.
Ngày thứ 6: Cháo rau chân vịt + trứng cút + sinh tố đu đủ. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông, quay lò vi sóng 2 phút, bỏ ra nêm 1/2 viên phô mai. - Rau cải bó xôi một nắm nhỏ, rửa sạch, luộc chín mềm, nghiền nhuyễn rây lưới. - Trứng cút 1 quả luộc chín, chỉ lấy lòng đỏ dầm nhuyễn, thêm chút nước và thìa dầu oliu cho hơi sánh để bé dễ nuốt. Nếu các mẹ không có trứng cút thì có thể dùng 1/4 lòng đỏ trứng gà. Trứng là một thực phẩm dễ gây dị ứng nên ban đầu chỉ nên cho bé ăn một lượng rất nhỏ sau đó theo dõi phản ứng của bé. - Sinh tố đu đủ: cho bé ăn 2 viên một bữa.
Ngày thứ 7: Cháo ngô ngọt +đỗ xanh. Cách làm: Ngô ngọt một nắm nhỏ, đỗ xanh một nhúm cũng nhỏ, đem ngâm với nước lạnh vài tiếng, sau đó luộc thật nhừ. Để hơi nguội chút thì nghiền nhuyễn rây lưới. Các mẹ lưu ý: ngô lâu nhuyễn hơn nên mẹ rây 2 lần cho bé dễ ăn. - Trước khi ăn thì trộn đều ngô ngọt và đỗ xanh, pha 20-30ml sữa công thức đổ vào khuấy nhuyễn, nêm 5ml dầu oliu. Nếu bé không thích ăn ngọt thì các mẹ có thể thay sữa công thức bằng 1 thìa bột gạo pha loãng rồi nấu sôi hoặc cho vào lò vi sóng 1 phút. - 1 lòng đỏ trứng cút hoặc 1/4 lòng đỏ trứng gà, thêm 1/2 viên phô mai đánh nhuyễn với trứng. Hấp cách thuỷ khoảng 1-2p là trứng chín, không nên hấp quá lâu trứng sẽ bị khô. Lúc ăn nếu bé không nuốt được, mẹ thêm chút nước để làm mềm trứng. Lưu ý trứng dễ bị tanh nếu để lâu, do đó các mẹ cần phải cho bé ăn nhanh món này.
Ngày thứ 8: Cháo lơ xanh + Cá quả sốt cà chua.Cách làm: Lơ xanh một bông nhỏ, cắt bỏ hết phần cùi cứng để không bị xơ. Ngâm nước muối rồi rửa sạch. Hấp mềm nghiền nhuyễn. - Trước khi ăn lấy 2 viên cháo rã đông quay lò vi sóng 1 phút, bỏ ra cho khoảng 1 thìa lơ xanh đã nghiền, trộn đều, nêm 5ml dầu oliu là được. - 1/2 quả cà chua gọt vỏ bỏ ruột, hấp mềm rồi nghiền nhuyễn. 1 viên cá quả rã đông đánh cho tơi. Trước khi ăn lấy 1/2 viên bơ nhạt cho vào chảo đun chảy, cho cá vào xào nhanh tay, tiếp đó cho cà chua đã nghiền vào trộn thật đều để cà chua ngấm vào cá. Đổ ra bát nêm 1/2 viên phô mai.
Ngày thứ 9: Cháo khoai môn tím. Cách làm: Khoai môn tím một khúc nhỏ bằng củ khoai sọ, gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc, hấp chín mềm. Dùng thìa inox nghiền nhuyễn hoặc mài nhuyễn bằng bàn mài cũng được. Chú ý nên lấy phần khoai bở cho con dễ nuốt, khoai dẻo quá con khó nuốt hơn. - Trước khi ăn làm nóng phần khoai đã nghiền bằng lò vi sóng, pha 20-30ml sữa công thức cho vào trộn đều, nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu.
Ngày thứ 10: Cháo rau chân vịt. Cách làm: Rau chân vịt 1 nắm nhỏ rửa sạch, ngâm nước muối loãng một lúc thì cho vào luộc sơ. Rau này rất nhanh chín nên không cần luộc lâu. Rau chín, vớt ra nghiền nhuyễn, không cần rây lưới, chú ý bỏ xơ để bé ăn không bị hóc. - Trước khi ăn cho 2 viên cháo vào nồi đun nóng, tiếp tục cho 1 viên cá vào quấy đều tay để cá và cháo hoà lẫn. Đổ cháo cá ra bát rồi cho cải bó xôi đã nghiền vào trộn đều, nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu.
Ngày thứ 11: Cháo gà + súp lơ. Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng 2 phút, nêm 5ml dầu oliu. - Gà làm sạch luộc lấy nước, để nguội vớt hết mỡ, cho vào khay đá để đông lạnh sẽ tạo thành các viên nước gà. Nước gà là một loại gia vị tuyệt vời cho các bé mới ăn dặm vì có vị mặn và ngọt rất tự nhiên. Từ tháng thứ 6 các mẹ có thể dùng nước luộc gà để nêm nếm cho bữa ăn dặm của con: ninh cùng cháo, luộc rau củ, hoà với súp, nước uống ... Ở Nhật người ta thường ninh rong biển và một số loại cá để tạo thành một loại nước dùng thường gọi là nước dashi để nêm vào thức ăn của con. Ở Việt Nam, nước luộc gà cũng tương đương như nước dashi vậy. - Trước khi con măm lấy 1-2 viên nước gà rã đông, cho vài bông nhỏ súp lơ đã rửa sạch vào luộc. Súp lơ nhanh chín nên không cần luộc lâu. Sau đó vớt súp lơ ra nghiền nhuyễn cho bé ăn, còn nước luộc thì cho bé uống.
Ngày thứ 12: Cháo trắng + bí ngồi nấu nước luộc gà + cá quả dằm.Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng 2 phút, nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu. - Bí nhồi 1 miếng nhỏ gọt vỏ bỏ ruột cắt khúc nấu với 1 viên nước luộc gà. Bí mềm vớt ra dầm nhuyễn, hoà cùng chút nước luộc. - Cá quả 1 viên quay lò vi sóng 2 phút, thêm chút nước luộc nếu đặc và khô.
Ngày thứ 13: Cháo khoai tây. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ rửa sạch hấp chín mềm. Các mẹ có thể cắt khúc để hấp hoặc rửa sạch hấp luôn cả vỏ, chín mới bóc vỏ cho khoai không mất chất. Khoai chín mềm, dầm nhuyễn. Trước khi ăn pha 30ml sữa công thức vào trộn đều, nêm 1/2 viên phô mai. - Nước luộc gà cho bé uống cuối bữa ăn.
Ngày 14: Cháo su hào + cá quả. Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng 2 phút, nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu. - 1/4 củ su hào nhỏ gọt vỏ cắt khúc nấu với nước luộc gà cho chín mềm. Su hào vớt ra nghiền nhuyễn, nước luộc để uống cuối bữa. - Cá quả hấp chín gỡ bỏ da và xương dầm nát.
Ngày thứ 15: Cháo trắng + trứng chưng phô mai + cà chua giá đỗ nấu nước luộc gà. Cách làm: Cháo trắng 2 viên quay lò vi sóng 2', nêm 5 ml dầu oliu. - Trứng gà non 1 quả nhỏ luộc chín, nghiền nhỏ trộn với 1/2 viên phô mai hấp nóng. - Cà chua 1/2 quả bóc vỏ bỏ ruột, giá đỗ một nhúm băm thật nhỏ. Trước khi ăn lấy 2 viên nước luộc gà rã đông, cho cà chua và giá đỗ vào nấu cho mềm. Sau đó vớt cà chua giá đỗ nghiền nhuyễn, nước luộc để uống cuối bữa ăn.
Ngày thứ 16: Khoai tây nghiền gan gà. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ gọt vỏ cắt khúc hấp chín hoặc rửa sạch vỏ hấp chín rồi bóc vỏ. Nghiền nhuyễn khoai. - Gan gà rửa sạch bằng nước muối, hấp hoặc luộc chín, nghiền nhuyễn đánh tơi ra, nhặt bỏ hết phần màng dai. Trứng non và tim gà mẹ cũng luộc chín rồi nghiền nhuyễn cho con ăn luôn. Gan gà hay gan lợn là món ăn rất giàu chất đạm, sắt, vitamin A, acid folic...Khi mang bầu các bà mẹ vẫn thường được khuyên nên ăn thêm gan gà và lợn. Tất nhiên phải đảm bảo rằng đó là gan của động vật sạch, miếng gan nhìn tươi màu, tránh chọn gan sần sùi, màu đen thẫm, không chọn gan lợn bị hạt gạo - là gan chứa ấu trùng giun sán. Thêm nữa gan cần phải được nấu chín kĩ để tránh nguy cơ nhiễm độc. - Trước khi ăn cho khoai tây nghiền vào bát, thêm 1 viên nước luộc gà để làm loãng khoai cho bé dễ nuốt, đổ gan gà đã dầm nát lên trên, quay lò vi sóng phút. Bỏ ra nêm 1/2 viên phô mai và 5ml dầu oliu là được. - Chuẩn bị thêm bát nước gà cho con uống cuối bữa. - Chiều ngủ dậy cho con ăn sữa chua.
Ngày thứ 17: Cháo bí xanh + thịt gà. Cách làm: Bí xanh một khúc nhỏ gọt vỏ bỏ ruột, cắt khúc luộc cùng 3 viên nước gà cho mềm. Vớt bí nghiền nhuyễn, chú ý nhặt hết xơ. Nước luộc cho ra bát để uống. - Cháo 2 viên rã đông. - Thịt gà 1 miếng nhỏ, lấy phần thịt trắng ở ức, lọc bỏ xương và da, băm hoặc xay nhuyễn. Tiếp đó cho một ít nước sôi để nguội vào thịt gà đánh tơi ra để lọc bỏ hoàn toàn xơ gân. - Trước khi măm đun chảy 1 viên bơ nhạt thật nóng, thả ít hành tăm băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt gà vào đảo nhanh tay. Tiếp đó trút bí xanh đã nghiền nhuyễn vào. Cuối cùng trút cháo vào nồi trộn đều cho nóng. Đổ ra bát, nêm 1/2 viên phô mai.
Ngày thứ 18: Cháo cá quả + mướp Nhật nấu nước luộc gà. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông, cá quả 1 viên rã đông. Lấy 1 viên bơ nhạt đun nóng chảy, cho cá vào xào nhanh tay, vừa đảo vừa tách cá ra cho thật nhỏ, không bị vón cục. Khi cá đã săn lại và thấm hết bơ thì đổ cháo vào, quấy thật đều tay để cháo không bị dính đáy nồi. Đổ cháo ra bát nêm 1/2 viên phô mai. - Mướp Nhật 2 quả nhỏ gọt vỏ bỏ ruột mài nhuyễn. Chuẩn bị ăn thì cho 1 viên nước luộc gà vào bát mướp, cho vào lò vi sóng quay 2 phút ở công suất 400w. Lấy ra tách bã và nước. Bã để ăn trước, nước để cuối bữa cho con uống.
Ngày thứ 19: Cháo bí đỏ + ức gà. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông. - Bí đỏ 1 khúc nhỏ gọt vỏ bỏ ruột cắt khúc rồi luộc cùng 2 viên nước gà. Bí chín mềm, vớt ra dầm nhuyễn. Nước luộc đổ ra bát để bé uống. - Ức gà 1 miếng nhỏ băm hoặc xay nhuyễn, cho chút nước vào đánh tơi ra để thịt không bị vón cục và lọc bỏ hoàn toàn gân xơ. - Chuẩn bị ăn, cho cháo vào nồi nấu sôi, thả thịt gà đã lọc vào khuấy đều tay, đun khoảng 2 phút thì đổ bí đỏ vào trộn đều tay để cháo không dính đáy nồi. Cho lửa to cháo sôi bùng lên là được. Đổ ra bát nêm 5ml dầu oliu.
Ngày 20: Súp khoai lang nước luộc gà + Đậu hũ dầm. Cách làm: Khoai lang một miếng nhỏ bằng củ khoai sọ, gọt vỏ cắt khúc luộc cùng 3 viên nước gà. Khoai chín vớt ra dầm nhuyễn, có thể rây lưới nếu khoai có xơ. Nước luộc cho ra bát. - Trước khi ăn cho khoai vào bát, lấy nước luộc trộn đều với khoai theo độ thô mà bé có thể ăn. Để dư ra một ít cho bé uống cuối bữa ăn. Có thể làm nóng bát súp khoai trong lò vi sóng nếu cần. - Đậu phụ non dầm thật nhuyễn, quay nóng 1 phút trong lò vi sóng, nêm 5ml dầu oliu.
Ngày thứ 21: Cháo cà rốt nước luộc gà và cá quả dằm. Cách làm: Cà rốt 1 khúc nhỏ gọt vỏ cắt khúc luộc cùng 2 viên nước gà cho nhừ. Vớt cà rốt ra dầm nhuyễn rây qua lưới để loại bỏ xơ. Nước luộc cho ra bát để con uống. - Trước khi măm lấy 2 viên cháo quay lò vi sóng 2 phút, đổ cà rốt vào cháo trộn đều lên cho thật bông. - Cá quả 1 viên rã đông, cho chút nước khuấy đều để cá không bị vón cục, có thể dùng thìa inox để miết kĩ cá cho nhuyễn theo độ thô con có thể ăn được. Trước khi ăn cho 1 viên bơ nhạt vào nồi đun nóng, cho 1 ít hành băm nhỏ vào phi thật thơm, đổ cá vào xào nhanh tay cho ngấm, tránh để cháy cá. Đảo khoảng 2 phút là được, không nên lâu quá cá bị khô.
Ngày thứ 22: Cháo thịt gà + đậu non sốt cà chua. Cách làm: Cháo trắng 2 viên rã đông, thịt gà 1 viên rã đông, thêm chút nước đánh tan để thịt không bị vón cục. Trước khi ăn cho cháo vào nồi đun sôi lên, đổ thịt gà vào đảo nhanh tay để thịt gà nhuyễn hoàn toàn trong cháo. Sôi lại khoảng phút, đổ ra bát nêm 1/2 viên phô mai. - 1/2 quả cà chua nhỏ gọt vỏ bỏ hạt, luộc nhừ với 2 viên nước gà. Cà chua nhừ, vớt ra dầm nhuyễn, nước luộc đổ ra bát lát cho con uống cuối bữa ăn. - Trước khi ăn làm nóng nồi, cho 1 viên bơ nhạt vào đun chảy, thả ít hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua đã ngấm cho đậu non đã dầm nhuyễn vào đảo đều. Đun 2 phút là được.
Ngày thứ 23: Cháo trắng + cá quả dằm + cải cúc + nước luộc. Cách làm: Cháo trắng 2 viên tỷ lệ 1:7 quay 2 phút trong lò vi sóng, đổ ra bát nêm 1/2 viên phô mai. - Cá quả 1/2 viên rã đông, cho chút nước đánh tan để cá không bị vón cục, quay nóng bằng lò vi sóng. - Rau cải cúc rửa sạch dưới vòi nước, chọn lấy phần lá non đun nhừ với 2 viên nước gà. Cải chín vớt ra dằm nhuyễn, nước luộc để uống.
Ngày thứ 24: Cháo trắng + bí xanh luộc nước gà+ thịt lợn bămCách làm: Cháo trắng 2 viên quay nóng bằng lò vi sóng 3 phút, nêm 5ml dầu oliu. - Bí xanh một khúc nhỏ luộc cùng 2 viên nước gà. Bí nhừ vớt ra dầm lổn nhổn, nước luộc để uống. - Thịt lợn các mẹ chọn loại thịt đầu rồng (có nơi gọi là thăn chuột). Loại này rất mềm để bé có thể dễ nhai. Thịt mua về rửa sạch, bỏ hết màng trắng, gân, mỡ rồi xay nhuyễn. Chia thịt vào khay đá có nắp, để đông lạnh đủ 24 tiếng sẽ thành các viên thịt. Mỗi lần ăn chỉ cần lấy 1 viên rã đông là có thể chế biến. Mỗi ngày 1 viên thịt lợn là đủ cho lượng đạm cần của bé nhé. Hôm nay mẹ xào sơ thịt với bơ nhạt và hành băm nhỏ. Nên nhớ thịt lợn dễ bị khô và xơ nên các mẹ không nên đun kĩ quá.
Ngày 25: Cháo bánh mỳ + pate gan gà. Cách làm: Bánh mỳ gối 2 miếng hoặc 1 chiếc bánh mỳ nhỏ. Lấy phần ruột mềm xé nhỏ rồi nấu cùng 3 viên nước gà cho mềm. Đổ ra bát nêm 5ml dầu oliu. - Pate gan gà một miếng nhỏ quay nóng 1 phút trong lò vi sóng.
Ngày thứ 26: Súp khoai tây cà chua + pate gan gà. Cách làm: Khoai tây 1 củ nhỏ gọt vỏ cắt khúc, cà chua 1/2 quả gọt vỏ bỏ ruột. Luộc khoai tây và cà chua với 3 viên nước gà. Cà chua và khoai chín, vớt ra dầm nát, nước luộc để riêng. - Trước khi ăn cho 1 thìa pate gan gà vào bát khoai tây, quay nóng 1 phút bằng lò vi sóng, lấy ra cho cà chua và nước luộc vào điều chỉnh độ đặc loãng của súp theo khả năng ăn của bé, thêm 5ml dầu oliu trộn đều lên.
Ngày thứ 27: Cháo đậu xanh + sốt lòng đỏ trứng gàCách làm: Đậu xanh một nắm nhỏ ngâm nước ấm qua đêm, rửa sạch luộc hoặc hấp chín mềm, nghiền nhỏ. Trước khi bé măm lấy 2 viên cháo rã đông, cho đậu xanh trộn đều, làm nóng cháo đổ ra bát nêm 1/2 viên phô mai. - Cà chua 1/2 quả gọt vỏ bỏ ruột, hành tây một góc nhỏ rửa sạch. Cho cà chua và hành tây luộc nhừ với 2 viên nước gà. Chín mềm, vớt hành tây cà chua nghiền hoặc băm nhỏ. Nước luộc đổ ra bát cho bé uống. - Trước khi măm đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà. Phi thơm 1 viên bơ nhạt cùng với ít hành khô băm nhỏ, đổ hành tây vào xào cho đến khi hành có màu trong, tiếp đến đổ cà chua vào đảo đều. Cuối cùng cho trứng vào đảo nhanh tay, giảm nhỏ lửa để món sốt sôi lục bục và sánh lại là được.
Ngày thứ 28: Súp khoai môn thịt lợn.Cách làm: Khoai môn một khúc nhỏ gọt vỏ rửa sạch luộc chín. Dùng thìa inox tán nhuyễn lọc bỏ xơ sẽ được phần bột khoai dẻo và đặc quánh. - Rã đông 2 viên nước gà và 1 viên thịt lợn. Trước khi măm cho nước gà và khoai môn vào nồi đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều tay để khoai không bị vón cục. Tiếp đến cho thịt lợn vào, chú ý đánh tơi thịt hoàn toàn trong hỗn hợp súp khoai môn. Cuối cùng cho thêm một ít hành lá và mùi ta băm nhỏ. Đun sôi nhỏ lửa 1 phút đổ ra bát nêm 5ml dầu oliu.
